以数智创新引领餐饮减碳：绿潮环保亮相2026中国（上海）食品安全大会

【2026年4月3日 上海】随着国家“双碳”战略的深入推进及“十五五”规划关于绿色低碳循环发展要求的相继出台，餐饮行业的转型升级正迈向由“被动合规”向“绿色增效”跨越的关键期。4月3日，国内给排水领域领军企业——上海绿潮环保科技有限公司（以下简称“绿潮环保”）亮相“2026中国（上海）食品安全与产业发展大会”，重点展示其“智能油水分离系统解决方案”，旨在以科技力量赋能行业ESG实践，破解餐厨废水治理难题。

标准引领：构建全生命周期监管新范式

在本次大会的“食品安全监管与标准创新”专题论坛上，行业专家共同探讨了如何打通餐废资源化利用的“最后一公里”。上海质量管理科学研究院副总经理孟凯发表了题为《以标准引领，破解油水分离装置应用与管理的困局》的主旨演讲。

上海质量管理科学研究院副总经理孟凯发表《以标准引领，破解油水分离装置应用与管理的困局》主旨演讲

演讲中孟凯指出，当前餐饮油水分离领域正处于从“设备安装”向“精细化监管”转型的节点。2013年3月1日正式施行的《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》（沪府令第97号）为上海餐厨废弃油脂处理划定强制红线，同时《上海市排水与污水处理条例》《城镇污水排入排水管网许可管理办法》等法规同步配套，企事业单位、高校、中小学、工厂等所有产生餐厨废油脂的主体，均无豁免权。

针对行业普遍面临设备合规性参差不齐、后期运维管理脱节等系统性痛点，孟凯指出，破解困局的关键在于构建“标准引领+数智监管”的双轮驱动模式，通过统一的技术规范与全生命周期的数据追踪，将监管逻辑从末端治理前移至源头防控，从而实现从“物理隔离”到“资源化利用”的绿色闭环升级。

作为行业标准化的先行者，绿潮环保深度参编《16S708图集隔油器选型》国家建筑标准图集的编制工作，《餐饮废水隔油设备选用与安装》，本次深度参与上海团体标准《餐饮用油水分离装置》标准图集的编制工作，将25余年的设备及工程实践经验转化为行业准则，有力推动了餐饮废水处理行业从机械化向智能化、标准化的跨越。

行业趋势：新质生产力驱动绿色转型

在绿潮环保展位现场，行业嘉宾聚焦于如何利用数字化手段提升城市环境治理效率。随着“十五五”规划对绿色低碳循环体系的强调，餐饮废水的处理不再仅仅是环保要求，更是企业践行ESG（环境、社会与治理）责任的核心指标。

绿潮环保展示的智能油水分离系统，代表了行业“数智化”的发展趋势。该系统通过AIoT物联网技术实现了设备运行数据的实时监测与远程管理，有效解决了传统设备运维成本高、数据真实性难追溯等行业痼疾。这种从“前端收集”到“中端监管”再到“后端资源化利用”的一站式方案，正成为商办综合体、大型餐饮连锁及政企食堂实现低碳转型的标配，通过将餐厨废油转化为生物柴油，直接助力企业降低碳排放。

使命驱动：赋能城市可持续未来

 作为国家高新技术企业和“专精特新”企业，绿潮环保不仅关注水质达标，更将其产品深度嵌入绿色低碳循环体系 ,为工厂、商超、高校、办公楼等机构、建筑提供“设备+服务+ESG碳减排”一体化解决方案。这个套方案不仅保障了城市食品安全与水环境健康，更为餐饮行业的绿色可持续发展提供了可复制的科技样板。

据了解，这套解决方案严格确保油水分离器符合国家《餐饮废水隔油器》（CJ/T295-2015）要求，油脂去除率≥90%，出水含油量符合《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）。其核心指标如动植物油≤100 mg/L（处理后废水含油量≤100mg/L）等均达到行业领先水平。根据测算，绿潮在运行的设备每年可回收餐废油脂超过4100吨，这些“地沟油”将被转化为生物柴油。每千克生物柴油替代石化柴油可减少2千克二氧化碳排放，这意味着绿潮单年助力社会减少碳排放量可达7400吨。这一过程不仅杜绝了地沟油回流餐桌，保障了食品安全，更通过资源化利用为国家能源安全与“十五五”碳排放强度下降目标贡献力量。

“推动绿色技术创新，赋能城市可持续未来是我们的使命，”绿潮环保负责人表示，“在‘十五五’时期，绿色低碳不仅是政策要求，更是企业的核心竞争力。我们将继续依托AIoT、数据分析等技术，深化数智化转型，做企业碳中和的最佳实践伙伴，助力上海乃至全国打造更安全、更绿色的食品消费环境。”

目前，绿潮环保已经成为在餐饮含油污水处理领域的智能化、无人值守化技术领跑者。未来，绿潮环保将持续深耕智能环保装备的研发与投入，通过从AI算法、数据测算、设备落地安装、系统监测、合规服务等一站式智能化的闭环服务模式，为城市食品安全与生态文明建设贡献绿色动能，以更智慧、更低碳的方案响应国家政策号召，携手行业伙伴共筑绿色生态屏障。